Menu à 34 €
Nous vous
proposons la formule,
menu
+ cocktail
pour 44 € :
8 pièces / personne• 2 réductions chaudes
• 2 mises en bouche
• 2 canapés
• 2 verrines
• Soupe champenoise
(pétillant, cointreau, jus de citron, sucre de canne)
- Médaillon de foie gras
& sa confiture de figues - Verre nordique,
saumon, st-Jacques, colin fumé, crème fraîche parfumée à la vodka - Aumônière aux fruits de mer à la crème de légumes
- Croustillant de ris de veau au vinaigre balsamique
sur jeunes pousses
ou
ou
ou
- Suprême de pintade farci sauce au thym
gratin dauphinois & pêche rôtie - Maestro de sole sauce safranée
fagot d’asperges vertes lardées & julienne de légumes - Cuisse de canard confite
pomme aux airelles & gratin d’aubergines - Portefeuille de rouget sauce au citron
fond d’artichaut farci à la carotte & tatin de légumes
ou
ou
ou
- Trio de fromages
sur mesclun chèvre, brie & emmenthal - Croustillant de brie à la poire
sur mesclun
ou
- Café Gourmand
café / mini dacquoise, macaron, mini croustillant au chocolat, mini cannelé