Menu à 53 €
Nous vous
proposons la formule,
menu
+ cocktail
pour 63 € :
8 pièces / personne• 2 réductions chaudes
• 2 mises en bouche
• 2 canapés
• 2 verrines
• Soupe champenoise
(pétillant, cointreau, jus de citron, sucre de canne)
- Brochette de st-Jacques lardées (4 noix)
à la bisque de poisson
fagot d’asperges vertes - Cassolette de lotte au cidre sur petits légumes
courgettes, poireaux, carottes - Médaillons de foie gras de canard
chutney de figues, brochette d’abricots secs & pain aux céréales - Croustillant de rouget
& sa julienne de légumes
ou
ou
ou
- Médaillons de veau au coulis d’artichaut
pommes pins & flan de champignons - Filet de bœuf grand veneur
gratin dauphinois & une demi tomate à la mousse de brocolis - Emincé de selle d’agneau au jus de thym
pommes sarladaises & gratin d’aubergines - Pavé de loup de mer à la bisque de crevettes
tomate farcie au brocolis & flan de légumes
ou
ou
ou
- Trio de fromages
sur mesclun, chèvre, brie et emmenthal - Croustillant de chèvre au miel
sur mesclun
ou
- Café gourmand
café / choux, mini tatin, macaron, mini moelleux au chocolat, mini cannelé