Menu à 48 €
Nous vous
proposons la formule,
menu
+ cocktail
pour 58 € :
8 pièces / personne• 2 réductions chaudes
• 2 mises en bouche
• 2 canapés
• 2 verrines
• Soupe champenoise
(pétillant, cointreau, jus de citron, sucre de canne)
- Filet de st-Pierre rôti sur peau
à la bisque de crustacés
fagot d’asperges vertes lardées & flan d’aubergines - Timbale de st-Jacques et écrevisses au noilly
sur fondue de poireaux & croustillant de crevettes - Médaillons de foie gras de canard
chutney de figues, brochette d’abricots secs
& pain aux céréales
ou
ou
- Médaillons de filet mignon au chouchen
gratin dauphinois & poêlée de champignons - Filet de bœuf grand veneur
( supplément de 3,00 € ) / gratin de pommes de terre aux cèpes
& croustade de champignons - Magret de canard au miel & Ã la pomme
pomme aux airelles & gratin salardaise - Filet de cannette farci aux cèpes sauce miel pomme
croustade de légumes & gratin dauphinois
ou
ou
ou
- Trio de fromages
sur mesclun, chèvre, brie et emmenthal - Croustillant de brie à la rhubarbe
sur mesclun
ou
- Café gourmand
café / choux, mini tatin, macaron, mini moelleux au chocolat, mini cannelé