Menu à 40 €
Nous vous
proposons la formule,
menu
+ cocktail
pour 50 € :
8 pièces / personne• 2 réductions chaudes
• 2 mises en bouche
• 2 canapés
• 2 verrines
• Soupe champenoise
(pétillant, cointreau, jus de citron, sucre de canne)
- Millefeuille de foie gras,
brochette d’abricots secs & compotée d’oignons - Brochette de st-Jacques lardées (3 noix)
au coulis de crustacés
flan de courgettes - Cassolette d’écrevisses aux poireaux
- Salade marine
terrine " terre & mer ", saumon fumé, blinis,
rillettes de colin & rillettes de saumon, sauce à l’estragon
ou
ou
ou
- Filet de st-Pierre à la bisque de crevettes
gratin de légumes & une demi tomate à la mousse de brocolis - Dos de loup de mer sauce au cidre
riz noir & flan provençal - Souris d’agneau confite au jus de thym
fagot d’haricots verts & gratin salardaise - Filet de cannette farci aux cèpes sauce miel pomme
croustade de légumes & gratin dauphinois
ou
ou
ou
- Trio de fromages
sur mesclun, chèvre, brie et emmenthal - Croustillant de chèvre au miel
sur mesclun
ou
- Café gourmand
café / mini dacquoise, macaron, mini croustillant au chocolat, mini cannelé